农家院咱见得多了，但在一片梨树里安放了蒙古包的农家院还真的是好特别啊。对了，记得跟服务生借几套蒙古服，这场景，不走个T台秀，演个“铁血丹心”，照个相啥的都白瞎了。
在蒙古包的另一边，就是农家院的节奏啦。溜达鸡、溜达鹅、黑毛猪，还有小山羊，都是自家饲养，纯天然、无污染，想吃哪个，现抓现做。不远处的池塘里还可以去钓鱼，钓上来论斤付钱，再拿回这个农家院，免费加工烹饪。
相也照了，鹅也撵了，羊也逗了，鱼也钓了，言归正传，咱也该吃饭了。既然坐在蒙古包里，当然要吃传统的蒙古美食。
蒙古米茶锅，是将蒙古族的特色主食炒米，和蒙古族奶茶冲在一起制作而成。奶味浓厚，透出微微茶香，淡淡的咸口，炒米软糯。
蒙古族人在喝米茶锅的时候，通常会搭配一些蒙古族的奶制品作为茶点。
这里的羊排准确还原了蒙古族的传统风味，表面的肥油被烤成了一层酥壳，里边的肉还依然鲜嫩多汁，而要想达到这样的效果，必须用蒙古族正宗的烤炉才行。
其实严格意义上说，它应该叫焖炉，食物不会直接接触火源，炉底的柴火能将热量均匀地从四周的炉壁投射到食物上，逼出多余的油脂。
这样烤制出来的羊排，拿掉了腥膻，突出了羊肉的香气，要做到这一点，就不能长时间腌制羊排，只在临入炉前，刷一种特制酱料即可。烤全羊的表面也刷这种酱料，只不过，厨师还会在羊腿这些肉厚的部位里塞进一些腌料，方便入味。
自己钓的鱼吃起来格外开心，关键是从池塘到饭桌，不到一个小时，还有比这更新鲜的吗！而且压锅的做法，不像家炖那样油腻，高压锅里酱和水放得很少，蒸汽会重新回到鱼肉里，软嫩之余还最大限度地保留了鱼的鲜味。